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Carrés glacés de gâteau au fromage au chocolat et beurre d’arachide

  • Donne: 16 portions  
  • Préparation: 20 minutes  
  • Cuisson: 8 minutes 
  • Freezing Time: 4 à 6 heures 

Ingrédients

1 1/2 tasse 375 ml de chapelure au chocolat

1/2 tasse 125 ml de beurre, fondu

1 pqt 250 g de fromage à la crème régulier ou léger, ramolli

1 boîte 300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras (ou de Sauce à saveur de caramel Eagle Brand Dulce de Leche), réfrigéré jusqu’à ce qu’il soit froid

1 c. à thé 5 ml d’extrait de vanille pure

1/2 tasse 125 ml de beurre d’arachide

8 carrés 1 oz / 28 g chacun de chocolat mi-sucré, fondu et refroidi

2 tasses 500 ml de crème à fouetter, fouettée

Garniture :

Copeaux de chocolat blanc ou noir

Préparation

  1 Combiner la chapelure et le beurre. Presser au fond d’un moule à pâtisserie carré de 9 po / 23 cm. Faire cuire au four pendant 8 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant quelques minutes. Mettre au congélateur pour refroidir jusqu’à ce que ce soit froid, environ 15 minutes.

  2 Entre-temps, battre le fromage à la crème avec le lait condensé sucré ou la sauce à saveur de caramel et la vanille au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Répartir également dans deux bols. Incorporer le beurre d’arachide dans un des bols en battant ou en remuant et le chocolat fondu dans l’autre bol. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

  3 Incorporer ½ tasse (125 ml) de crème fouettée au mélange de beurre d’arachide et ½ tasse (125 ml) dans le mélange de chocolat. Incorporer délicatement la moitié du reste de crème fouettée au mélange de chocolat en pliant et verser dans la croûte. Mettre au congélateur.

  4 Incorporer le reste de crème fouettée au mélange de beurre d’arachide. Mettre le bol au congélateur.

  5 Après environ une heure, la couche de chocolat devrait être plus ou moins prise. Étendre délicatement une couche de beurre d’arachide sur le chocolat. Mettre au congélateur jusqu’à ce que ce soit très ferme, de 4 à 6 heures. Garder au congélateur.

  6 Au moment de servir, couper en carrés. Garnir de copeaux de chocolat.

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