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Pommes au caramel fantasmagoriques

Pommes au caramel fantasmagoriques

  • Donne: 16 pommes  
  • Préparation: 20 minutes, plus le temps de cuisson 

Ingrédients

16 petites pommes

16 bâtonnets en bois

2 tasses500 ml cassonade

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier

1 tasse250 ml sirop de maïs doré

1/2 tasse125 ml beurre

1 c. à thé5 ml extrait de vanille

2 à 2½ tasses500 à 625 ml céréale de riz ou arachides hachées

Préparation

  1 Laver et sécher les pommes. Retirer les queues et insérer un bâtonnet en bois dans chaque pomme, côté queue; réserver.

  2 Combiner la cassonade, de lait condensé sucré, le sirop de maïs et le beurre. Laisser mijoter doucement la préparation à feu moyen, en remuant constamment, environ 15 minutes. Retirer du feu, incorporer la vanille.

  3 En travaillant rapidement, tremper chaque pomme dans le mélange de caramel chaud (au besoin, servez-vous d’une cuillère pour étendre la préparation uniformément sur les pommes.) Laisser égoutter le surplus. Tremper le bas des pommes dans les céréales ou les arachides. Déposer sur la tôle à biscuits tapissée de papier parchemin; laisser reposer jusqu’à ce que le caramel soit ferme, environ 25 minutes. Conserver à la température ambiante, à découvert.

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