Ignorer la navigation
Tarte à la crème pâtissière au citron et aux framboises

Tarte à la crème pâtissière au citron et aux framboises

  • Donne: une tarte de 11 po (28 cm)  
  • Préparation: 10 minutes, plus le temps de cuisson 

Ingrédients

Croûte

1½ tasse375 ml de farine tout usage

¼ tasse60 ml de sucre glace

1/8 c. à thé0,5 ml de sel

½ tasse125 ml de beurre froid non salé, coupé en 8 morceaux

1 gros jaune d’œuf

3 c. à table45 ml d’eau glacée

Garniture

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

1 tasse250 ml d’eau chaude du robinet

3 c. à table45 ml de jus de citron fraîchement pressé

1 c. à table15 ml de zeste de citron râpé finement

3 gros œufs, bien battus

1 tasse250 ml de framboises fraîches

Préparation

  Croûte :

  1 Mélanger la farine, le sucre glace et le sel au robot culinaire. Ajouter le beurre et activer par impulsions jusqu’à ce que le mélange ait l’allure de la farine de maïs. Ajouter le jaune d’œuf, puis l’eau. Façonner la pâte en forme de disque et abaisser en un cercle de 14 po (36 cm) sur une surface enfarinée.

  2 Déposer délicatement dans une assiette à tarte de 11 po (28 cm) au fond amovible. Déposer une grande feuille de papier parchemin dans l’assiette à tarte, en laissant au moins 2 po (5 cm) dépasser sur tous les côtés. Remplir de poids de cuisson ou de haricots secs. Faire cuire au four préchauffé à 400 °C (200 °C) pendant 20 minutes. Retirer du four, enlever le papier parchemin et les poids de cuisson, et remettre au four 5 minutes de plus. Réduire le feu à 350 °F (180 °C).

  Garniture :

  3 Mélanger le lait condensé sucré, l’eau chaude, le jus de citron et le zeste au batteur électrique, à faible vitesse. Ajouter les œufs et battre jusqu’à homogénéité.

  Assembler et faire cuire :

  4 Verser la garniture dans la croûte. Déposer les framboises sur la garniture en pressant sur chacune. Faire cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir sur une grille. Servir à la température ambiante ou froide.

Autres recettes que vous aimerez

  • Tarte à la lime et aux framboises
    Tarte à la lime et aux framboises

    Préparation :
    5 minutes

    Cuisson :
    30 minutes

  • Tarte aux framboises de lime
    Tarte aux framboises de lime

    Préparation :
    Préparation

    Cuisson :
    30 minutes

  • Mini tartes Banoffee à la crème
    Mini tartes Banoffee à la crème

    Préparation :
    15 minutes

  • Tarte Hollandaise Aux Pêches
    Tarte Hollandaise Aux Pêches
  • Carrés à la crème glacée à la tarte à la citrouille
    Carrés à la crème glacée à la tarte à la citrouille

    Préparation :
    20 minutes

  • Tarte aux pommes et caramel salé
    Tarte aux pommes et caramel salé

    Préparation :
    30 minutes + 30 minutes de réfrigération

  • Tarte banaramel
    Tarte banaramel

    Préparation :
    30 minutes + le temps de réfrigération

  • Tarte meringuée aux fraises et au citron
    Tarte meringuée aux fraises et au citron

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    35 minutes

  • Tarte à la lime
    Tarte à la lime

    Préparation :
    5 minutes

  • Croustillant aux fruits renversé
    Croustillant aux fruits renversé

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    35 à 40 minutes

  • Tarte à la crème double chocolat
    Tarte à la crème double chocolat

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

  • Tarte au chocolat velouté
    Tarte au chocolat velouté

    Préparation :
    15 minutes + la réfrigération

    Cuisson :
    20 minutes

  • Tranches aux fraises et au citron
    Tranches aux fraises et au citron

    Préparation :
    15 minutes

  • Tartelettes au citron et aux raisins secs
    Tartelettes au citron et aux raisins secs

    Préparation :
    20min plus de réfrigération et de cuisson

  • Tarte aux patates douces
    Tarte aux patates douces

    Préparation :
    20 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte aux patates douces et aux pacanes
    Tarte aux patates douces et aux pacanes

    Préparation :
    30 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tartelettes ensoleils au citron et aux bleuets
    Tartelettes ensoleils au citron et aux bleuets

    Préparation :
    20 mins+le temps de réfrigération et de cuisson

  • Tarte à la crème fraise et rhubarbe
    Tarte à la crème fraise et rhubarbe

    Préparation :
    15 minutes plus le temps de cuisson

  • Petites tasses de macaron
    Petites tasses de macaron

    Préparation :
    20 min + le temps de réfrigeration et de cuisson

  • Tarte à la citrouille parfaite
    Tarte à la citrouille parfaite

    Préparation :
    5 minutes plus le temps de cuisson

  • Tarte aux pacanes parfaite
    Tarte aux pacanes parfaite

    Préparation :
    10 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte au fromage et aux cerises
    Tarte au fromage et aux cerises

    Préparation :
    10 minutes, plus le temps de réfrigération

  • Tarte au citron et à la meringue magique
    Tarte au citron et à la meringue magique

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de cuisson

  • Pâtisserie fourrée à la lime aux petits fruits
    Pâtisserie fourrée à la lime aux petits fruits

    Préparation :
    35 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte crémeuse à la lime
    Tarte crémeuse à la lime

    Préparation :
    5 minutes, plus le temps de refrigeration

  • Tarte mousseline au citron
    Tarte mousseline au citron

    Préparation :
    20 minutes, plus le temps de réfrigération

  • Tarte au sucre irrésistible
    Tarte au sucre irrésistible

    Préparation :
    5 min. plus le temps de cuisson

  • Tartelettes à la citrouille de la récolte
    Tartelettes à la citrouille de la récolte

    Préparation :
    5 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte à la citrouille de la récolte
    Tarte à la citrouille de la récolte

    Préparation :
    5 minutes puis le temps de cuisson

  • Carrés granola au fromage et aux cerises
    Carrés granola au fromage et aux cerises

    Préparation :
    20 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte chocolatée aux pacanes
    Tarte chocolatée aux pacanes

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte glacée au beurre d´arachide
    Tarte glacée au beurre d´arachide

    Préparation :
    20 minutes plus le temps de congélation

  • Tarte glacée aux fruits des champs
    Tarte glacée aux fruits des champs

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de congélation

  • Tartes glacées onctueuses aux fraises
    Tartes glacées onctueuses aux fraises

    Préparation :
    10 minutes, plus le temps de congélation

  • Tarte glacée à la mousse au chocolat
    Tarte glacée à la mousse au chocolat

    Préparation :
    5 minutes, plus le temps de congélation

  • Tarte au citron fraîche et crémeuse
    Tarte au citron fraîche et crémeuse

    Préparation :
    5 minutes plus le temps de cuisson

  • Tarte à tomber dans les pommes
    Tarte à tomber dans les pommes

    Préparation :
    20 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte au chocolat deux étages
    Tarte au chocolat deux étages

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte divine doublement chocolatée
    Tarte divine doublement chocolatée

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte au chocolat irrésistible
    Tarte au chocolat irrésistible

    Préparation :
    25 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte à la noix de coco affriolante
    Tarte à la noix de coco affriolante

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de réfrigération

  • Tarte classique au chocolat blanc
    Tarte classique au chocolat blanc

    Préparation :
    15 minutes plus le temps de cuisson

  • Tarte truffée au chocolat
    Tarte truffée au chocolat

    Préparation :
    10 minutes, plus le temps de réfrigération

  • Tarte aux pacanes au chocolat et au caramel
    Tarte aux pacanes au chocolat et au caramel

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte aux bananes, au chocolat et au caramel
    Tarte aux bananes, au chocolat et au caramel

    Préparation :
    20 minutes, plus le temps de réfrigération

  • Délice de choco-noix
    Délice de choco-noix

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de cuisson

  • Carrés aux pommes et au caramel écossais
    Carrés aux pommes et au caramel écossais

    Préparation :
    20 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte aux bananes exquise
    Tarte aux bananes exquise

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de réfrigération

  • Croustade aux pommes aux poires et aux canneberges
    Croustade aux pommes aux poires et aux canneberges

    Préparation :
    15 minutes, plus le temps de cuisson

  • Tarte aux pommes
    Tarte aux pommes

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    48 minutes

  • Tarte au flan simple comme bonjour
    Tarte au flan simple comme bonjour

    Préparation :
    10 minutes, plus le temps de cuisson