Biscuits sablés au chocolat et au caramel

Temps de préparation : 15 min plus le temps de cuisson (avec micro-ondes)
Préchauffer le four à : 350ºF (180ºC)
Donne : 24 biscuits

Ingrédients :

1 1/2 tasse (375 ml) beurre, ramolli, divisé
1/2 tasse (125 ml) sucre glace, tamisé
1/4 c. à thé (1 ml) sel
1 1/4 tasse (300 ml) farine tout usage
1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
3 c. à table (45 ml) sirop de maïs
1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
3 carrés (85 g) chocolat mi-sucré, fondu

Mode de préparation :

1.  Battre 1 tasse (250 ml) du beurre avec le sucre et le sel jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter la farine, bien mélanger.
2.  Avec les doigts enrobés de farine, presser uniformément la préparation dans un moule carré 9 po (23 cm) graissé. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir légèrement.
3.  Dans un récipient gradué d'une capacité de 2 pintes (2 L) allant au four à micro-ondes, faire fondre le reste du beurre (1/2 tasse [125 ml]) à haute intensité (100 %) pendant 1 minute.
4.  Ajouter l’Eagle Brand et le sirop de maïs, en remuant. Chauffer au micro-ondes à haute intensité (100 %) de 6 à 8 minutes, en remuant toutes les minutes ou jusqu’à ce que le mélange prenne la couleur d’un caramel léger. Incorporer la vanille en remuant.
5.  Étendre sur le sablé chaud. Arroser d'un filet de chocolat. Réfrigérer jusqu’à consitance ferme. Couper en barres. Couvrir légèrement et conserver à température ambiante.