Temps de préparation : 15 minutes plus le temps de cuisson
Donne : de 6 à 8 portions
Ingrédients :
2 c. à table (30 ml) beurre
1/2 tasse (125 ml) noisettes, hachées
1 tasse (250 ml) riz rond, non cuit
½ tasse (125 ml) canneberges, déshydratées
2 c. à thé (10 ml) zeste d’orange, râpé finement
1/2 c. à thé (2 ml) sel
2 tasses (500 ml) lait
1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
Mode de préparation :
Dans une casserole moyenne, faire fondre la moitié du beurre. Ajouter les noix et cuire 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Verser les noix dans un petit bol.
Faire fondre le reste du beurre. Ajouter le riz, les canneberges, le zeste d’orange et le sel. Cuire le tout 1 minute, en remuant. Ajouter le lait, puis porter à ébullition, en remuant à l’occasion. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Ajouter l’Eagle Brand, puis bien mélanger. Retirer du feu et incorporer les noisettes grillées. Servir tiède, avec de la crème, si désiré.