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Biscuits croustillants aux pommes et au caramel écossais

Biscuits croustillants aux pommes et au caramel écossais

  • Donne: 4 douzaines de biscuits  
  • Préparation: 10 minutes, plus le temps de cuisson 

Ingrédients

2 c. à table30 ml jus de citron

1 c. à thé5 ml cannelle moulue

2 tasses500 ml pommes séchées, hachées

2 tasses500 ml avoine à cuisson rapide

1/4 tasse50 ml farine non tamisée

1/2 tasse125 ml grains à saveur de caramel écossais

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

Préparation

  1 Dans un petit bol, asperger les pommes de jus de citron et saupoudrer de cannelle, puis mélanger le tout. Réserver.

  2 Dans un grand bol, combiner l’avoine avec la farine. Ajouter la préparation aux pommes, les grains à saveur de caramel écossais, puis l’Eagle Brand et bien mélanger. Laisser tomber des cuillères à thé combles de cette préparation sur une tôle à biscuits graissée ou tapisée avec papier parchemin.

  3 Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce le dessus soit légèrement doré. Retirer aussitôt les biscuits de la tôle. Couvrir légèrement et ranger.

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