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Gâteau au fromage au double chocolat

Gâteau au fromage au double chocolat

  • Donne: 16 portions  
  • Congélation: excellente 
  • Préparation: 15 minutes 
  • Cuisson: 55 minutes 

Ingrédients

Croûte

1 1/4 tasse175 ml de chapelure de biscuits gaufrettes au chocolat

¼ tasse50 ml de sucre

¼ tasse50 ml de beurre, fondu

Pâte

3 paquets250 g chacun de fromage à la crème, ramolli

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

3 œufs

½ tasse125 ml de crème sure

2 c. à thé10 ml d’extrait de vanille

8 oz250 g de chocolat mi-sucré, fondu et légèrement refroidi

1 ½ tasse375 ml de grains de chocolat au lait, blanc ou mi-sucré

Préparation

  1 Préchauffer le four à 300 °F (149 °C). Graisser un moule à charnière de 9 po (23 cm).

  2 Combiner les ingrédients de la croûte dans un bol. Remuer à la fourchette. Presser au fond du moule préparé.

  3 Battre le fromage à la crème et le lait condensé sucré jusqu’à homogénéité. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la crème sure et la vanille en battant. Ajouter le chocolat fondu et les grains de chocolat en remuant. Verser dans le moule préparé.

  4 Faire cuire au four préchauffé de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit croustillant sur le dessus, mais il doit bouger un peu lorsqu’on bouge le moule doucement. Laisser refroidir sur une grille et réfrigérer toute la nuit.

Conseil(s)

Le gâteau peut être préparé 3 jours à l’avance et garder au réfrigérateur ou il peut être congelé jusqu’à 3 semaines.


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