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Gâteau froid au caramel

Gâteau froid au caramel

  • Donne: 8 portions  
  • Préparation: 20 minutes, plus 30 minutes de réfrigération de la garniture 
  • Chilling Time: 5 heures 

Ingrédients

1 ½ tasse375 ml de grains de caramel écossais

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

¼ c. à thé1 ml de sel

2 c. à thé10 ml de vinaigre blanc

2 tasses500 ml de crème à fouetter

1 ½ emballage200 g par emballage de biscuits gaufrettes au chocolat

Préparation

  1 Faire fondre les grains de chocolat avec le lait condensé sucré et le sel en remuant continuellement. Retirer du feu et incorporer le vinaigre. Laisser refroidir.

  2 Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe et garde sa forme. Incorporer au mélange refroidi en pliant. Ne pas trop mélanger. Garder au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  3 Assemblage; disposer sept biscuits au fond d'un moule à charnière de 8 ou 9 po (20 - 23 cm), en en mettant un au centre et les six autres autour. Étendre une mince couche de garniture au fond du moule comme première couche. Ceci aidera à maintenir les biscuits en place. Étendre délicatement environ ½ tasse (125 ml) du mélange de caramel sur les biscuits en une mince couche. Continuer à alterner les couches de biscuits et de caramel en terminant par le caramel sur le dessus. Le dessert devrait avoir 8 étages.

  4 Réfrigérer au moins 5 heures ou toute la nuit. Ceci permettra aux biscuits d'absorber l'humidité de la garniture et leur donnera leur texture de gâteau.

Conseil(s)

Ce gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.


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